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書 名 蘋果偷偷變老了--陳老師的科學雜貨鋪 
作 者
陳偉民 書系名稱 科普館  
繪 圖 類人猿 
書 號 936056 
I S B N
9789575749668  CIP 340 
條 碼 9789575749668 
開 本
15㎝ × 21㎝   定 價 250 元
頁 數
256 會員價 250 元
類 別 自然與生活科技
適讀索引 國、高中, 自然科學,  
出版日期 2014-09-01
得獎紀錄 文化部中小學生優良讀物推介,  
【作者簡介】
  陳偉民,台北市人,國立台灣師範大學化學系畢業,曾任國中理化科及高中化學科教師,目前從事高中教科書編寫,科普寫作及翻譯等工作,作品散見《科學教育月刊》、《青年世紀》、《發現》、《幼獅少年》、《中國時報》等報章雜誌,著有《智多星出擊》(I、Ⅱ集)、《天才小玩子》、《誰殺了大恐龍?》、《大家來破案》(I、Ⅱ、Ⅲ集)及《如何學好中學化學》等書。  

【內容簡介】
 

 一提到化學,往往令大眾退避三舍。為了讓普羅大眾對化學不心存恐懼,作者針對圍繞著生活、司空見慣的事物現象,一一闡述科學的原理,輔以圖解說明,總計21篇,主題涵蓋水果、中藥、溫泉、氣候、食品添加物等等。為了讓讀者在嚴謹的科學原理之外,也能一窺科學輕鬆的一面,每篇附有科學小故事及KUSO漫畫,提高讀者接觸科學的興趣。

青春不老的丹藥祕方、提早送死的美酒佳餚、抗氧化的溫泉輻射屋、能治心臟病的炸藥、永不腐壞的肉品、白雪公主的毒蘋果……這裡應有盡有,包君滿意!

【本書特色】
作者直擊生活現場的各種玩意兒,以科學角度為讀者釋疑,圖解一次到位,一目了然。四格漫畫,博君一笑;常識專欄,博古通今。主題包羅萬象,上至天文,下至地理,輕鬆探索,一併獲取最想了解的科學真相。

【目錄】
自序/落花水面皆文章
01太陽眼鏡不只為了耍帥
02蜻蜓點水看走眼?
03炸藥索命,也能救命?
04臭氧──地球的防護罩
05冰敷與熱敷
06甜蜜的化學1──血型由醣決定?
07甜蜜的化學2──生命能量的來源
08透視一把老骨頭的萬年密碼
09食品添加物「反」了?
10劣酒瞬間變香醇好酒?
11楊桃吃不得?
12熱情變色秀
13泡溫泉就像待在輻射屋?
14蘋果偷偷變老了?
15白蛇精現形只因吃了老鼠藥?
16車輪倒轉卻又能前進?
17冷熱空氣玩過頭
18合法的毒品──香菸
19蚊子天生愛吸人血進補?
20防不勝防的毒家殺手──一氧化碳
21食用油也盛行上妝染色?

 

 

【序】
  落花水面皆文章/陳偉民
  世界瞬息萬變,每天都以不同的面貌呈現在我們的眼前。我們不懂的事太多,難免恐慌。不過,如果靜下心來,仔細觀察與思索,萬物呈現出的本性,如此巧妙,令人讚歎。所以我遇到新的事物,喜歡觀察、思考,如果想不出來,就找資料,看看有沒有人討論過這個現象,有時因而產生一些新穎的想法,甚至改變我對世界的觀點。
由於身為理化老師,幾乎每天都會有人向我提出許多問題(包含親友及學生),這些問題林林總總,包含:報上所說的某件事是真的嗎?為什麼會有某某現象?我女兒要參加非洲醫療服務隊,聽說那裡蚊子很多,該帶哪一種防蚊液?……等等。我總是盡量提出客觀的看法,供他們參考。有些問題重複出現,乾脆就寫出來,日後有人問了同樣的問題,就請他查閱我已發表的作品。
  在編寫這本書期間,仍不斷有人以社會上發生的事問我,所以書中的內容自然納入了一些新發生的事件。不過我不喜歡隨著媒體的炒作起舞,也不認同名嘴的天花亂墜。每一件事都要有根據才說,所以本書中每一篇文章都是參考多篇研究論文之後才寫出來的。筆調或許不如那些媒體或名嘴那麼重口味,但世界就是如此運轉的。請記住,說話大聲、聳動的人不一定是對的。
  本書所討論的議題,都與日常生活有關。希望讀者們不要被化學結構嚇壞,這是讀化學的人養成的習性,一件事若沒有討論到原子與分子的層級,總覺得自己沒有真的弄懂。另外有些數字與計算,也只是常識的推論而已,如果先入為主的拒絕任何與數字有關的討論,那是自己關上理解大自然的大門。
    
 
 
 
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