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| 書 名 |
蘋果偷偷變老了－－陳老師的科學雜貨鋪 |
| 作 者 |
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| 繪 圖 |
類人猿 |
| 書 號 |
936056 |
| I S B N |
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| 條 碼 |
9789575749668 |
| 開 本 |
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| 頁 數 |
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| 類 別 |
自然與生活科技 |
| 適讀索引 |
國、高中, 自然科學, |
| 出版日期 |
2014-09-01 |
| 得獎紀錄 |
文化部中小學生優良讀物推介, |
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陳偉民，台北市人，國立台灣師範大學化學系畢業，曾任國中理化科及高中化學科教師，目前從事高中教科書編寫，科普寫作及翻譯等工作，作品散見《科學教育月刊》、《青年世紀》、《發現》、《幼獅少年》、《中國時報》等報章雜誌，著有《智多星出擊》（Ｉ、Ⅱ集）、《天才小玩子》、《誰殺了大恐龍？》、《大家來破案》（Ｉ、Ⅱ、Ⅲ集）及《如何學好中學化學》等書。 |
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一提到化學，往往令大眾退避三舍。為了讓普羅大眾對化學不心存恐懼，作者針對圍繞著生活、司空見慣的事物現象，一一闡述科學的原理，輔以圖解說明，總計21篇，主題涵蓋水果、中藥、溫泉、氣候、食品添加物等等。為了讓讀者在嚴謹的科學原理之外，也能一窺科學輕鬆的一面，每篇附有科學小故事及KUSO漫畫，提高讀者接觸科學的興趣。
青春不老的丹藥祕方、提早送死的美酒佳餚、抗氧化的溫泉輻射屋、能治心臟病的炸藥、永不腐壞的肉品、白雪公主的毒蘋果……這裡應有盡有，包君滿意！
【本書特色】
作者直擊生活現場的各種玩意兒，以科學角度為讀者釋疑，圖解一次到位，一目了然。四格漫畫，博君一笑；常識專欄，博古通今。主題包羅萬象，上至天文，下至地理，輕鬆探索，一併獲取最想了解的科學真相。
【目錄】
自序／落花水面皆文章
01太陽眼鏡不只為了耍帥
02蜻蜓點水看走眼？
03炸藥索命，也能救命？
04臭氧──地球的防護罩
05冰敷與熱敷
06甜蜜的化學1──血型由醣決定？
07甜蜜的化學2──生命能量的來源
08透視一把老骨頭的萬年密碼
09食品添加物「反」了？
10劣酒瞬間變香醇好酒？
11楊桃吃不得？
12熱情變色秀
13泡溫泉就像待在輻射屋？
14蘋果偷偷變老了？
15白蛇精現形只因吃了老鼠藥？
16車輪倒轉卻又能前進？
17冷熱空氣玩過頭
18合法的毒品──香菸
19蚊子天生愛吸人血進補？
20防不勝防的毒家殺手──一氧化碳
21食用油也盛行上妝染色？
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落花水面皆文章／陳偉民
世界瞬息萬變，每天都以不同的面貌呈現在我們的眼前。我們不懂的事太多，難免恐慌。不過，如果靜下心來，仔細觀察與思索，萬物呈現出的本性，如此巧妙，令人讚歎。所以我遇到新的事物，喜歡觀察、思考，如果想不出來，就找資料，看看有沒有人討論過這個現象，有時因而產生一些新穎的想法，甚至改變我對世界的觀點。
由於身為理化老師，幾乎每天都會有人向我提出許多問題（包含親友及學生），這些問題林林總總，包含：報上所說的某件事是真的嗎？為什麼會有某某現象？我女兒要參加非洲醫療服務隊，聽說那裡蚊子很多，該帶哪一種防蚊液？……等等。我總是盡量提出客觀的看法，供他們參考。有些問題重複出現，乾脆就寫出來，日後有人問了同樣的問題，就請他查閱我已發表的作品。
在編寫這本書期間，仍不斷有人以社會上發生的事問我，所以書中的內容自然納入了一些新發生的事件。不過我不喜歡隨著媒體的炒作起舞，也不認同名嘴的天花亂墜。每一件事都要有根據才說，所以本書中每一篇文章都是參考多篇研究論文之後才寫出來的。筆調或許不如那些媒體或名嘴那麼重口味，但世界就是如此運轉的。請記住，說話大聲、聳動的人不一定是對的。
本書所討論的議題，都與日常生活有關。希望讀者們不要被化學結構嚇壞，這是讀化學的人養成的習性，一件事若沒有討論到原子與分子的層級，總覺得自己沒有真的弄懂。另外有些數字與計算，也只是常識的推論而已，如果先入為主的拒絕任何與數字有關的討論，那是自己關上理解大自然的大門。
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