消基會近日公布「超商便當多油、少菜、標示不全」檢測結果，發現大臺北地區多家便利商店的便當，有微波過熱後，便當會變形產生有毒物質的疑慮，及成分標示不合格的問題。消基會建議，民眾挑選便當時，應慎選包裝方式和營養成分，切勿為了方便而影響健康。
一、超商便當多數不合格
消基會檢驗委員會指出，該會從97年6月開始，於大臺北地區的全家、萊爾富等便利商店購買便當，針對「營養成分分析、亞硝酸鹽含量、色素、防腐劑及包裝」進行檢測，發現在18件樣品中，就有15件在食物上方與便當盒蓋間放置一透明塑膠片，4件營養成分的標示不合規格。
（一）材質不明塑膠片：現在許多便當打開塑膠盒後，會有一層塑膠薄片，加上部分超商店員會連同包裝外面塑膠膜直接送入微波，但這種塑膠片微波後會產生有害物質，尤其有顏色或軟性的塑膠片更是危險，一旦懷孕婦女長期食用，對下一代恐有副作用。
（二）包裝色彩鮮豔：目前我國並沒有確實法條規定包裝規格，而商家為了增加質感，會將外觀的塑膠盒添加色素，建議消費者選購便當時，最好挑選外觀顏色近似炭黑的較佳。
（三）添加防腐劑：便當裡通常都會添加防腐劑，避免食物毀損，防腐劑中的苯甲酸和人體中的胃酸會產生有害物質。現在市面上有些便當已不添加防腐劑，改在運送販賣時，透過溫度控管達到保鮮的目的，消費者宜慎選。
二、營養均衡、標示清楚為優先選擇
針對消基會公布超商市售便當檢測結果，三軍總醫院營養部建議，外食族在挑選便當時最好慎選營養成分均衡，以及包裝標示清楚的商品，才能吃得健康。
（一）依照使用說明適度微波：三總營養部指出，市面上很多便當都是使用聚丙烯（PP）的材質，雖然聚丙烯較無毒性問題，但若聚丙烯容器因高溫而軟化變形，可能使一些塑膠的添加劑混入食品中，所以並不建議使用此材質的便當盒。在選擇便當時，要注意到包裝材質能否高溫微波，而有顏色的包裝盒也要檢視是否為商家再加工處理過。
（二）選擇健康認證的商品：選擇便當應慎選知名品牌，最好有優良健康認證，消費者在網路上可以查詢到臺北市衛生局公布的合格業者和健康便當；或是在選購便當時，注意其健康營養成分和標示，以免長期食用，對健康造成無形的傷害。
很多的上班族中午幾乎都是外食族，常見的選擇是快餐便當、麵食、超商食品等，只是每個便當的熱量差異可以從600～1000大卡不等，主要視烹調油量的多寡而定。對於上班族的午餐選擇，建議不僅要吃得飽，更要吃得健康，因為一份健康的午餐是整個下午的體力來源！
賴志雯／青年日報
97年8月12日
第9版