現代人偏好高油、高糖、高脂、精緻的食物又不愛運動，導致高血脂症患者不斷增加，年過45歲以後，約有16%的男性及30%的女性有高血脂的問題，血脂過高易造成動脈硬化，不得不慎！
一、血脂異常的原因
血脂過高的原因很多，一般來說，常見的原因分為以下4種：
（一）先天遺傳：膽固醇代謝功能不佳，造成膽固醇偏高，以及家族遺傳的高血脂症。
（二）後天養成：
1.吸菸易導致膽固醇堆積。
2.飲酒過量。
3.每日脂肪攝取超過總熱量的40%、飽和脂肪酸超過總熱量的10%、膽固醇每日攝取超過300毫克。吃的過油過甜易導致三酸甘油脂過高，而內臟和蛋黃因膽固醇含量高，攝取過多也會造成高血脂。
（三）次發性因素：如糖尿病、肥胖症、腎病症候群、甲狀腺低能症等疾病因素。
（四）藥物使用：使用利尿劑、女性荷爾蒙、避孕藥、類固醇或β阻斷劑等也可能使血脂升高。
二、血脂過高易導致動脈硬化
動脈硬化發生的原因，是由於血脂堆積在血管壁上，或是血脂進入血管內形成斑塊（通常為低密度膽固醇），一旦斑塊破裂，便會誘發血小板作用，產生凝血反應而造成血栓，進而阻塞血流，引發心血管疾病。
由此可知，血脂過高是造成動脈硬化的主因之一，不過，高血壓、高血糖也和動脈硬化息息相關，所以在注意血脂問題之餘，也必須同時注意血壓、血糖的控制，才能徹底遠離動脈硬化的發生。
三、高、低密度膽固醇大不同
許多人對膽固醇有不好的印象，認為膽固醇都對身體有害，其實，膽固醇是人體維持細胞完整的重要物質，亦是組成細胞膜的主要成分。膽固醇也有好壞之分，一般來說，會進入血管形成斑塊的都是低密度膽固醇，而高密度膽固醇卻有將血脂帶出血管的能力。因此，檢測血脂時不能只注意總膽固醇，而必須同時監測高密度膽固醇和低密度膽固醇的比率。
（一）高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）：俗稱好的膽固醇，可幫助身體清除壞的膽固醇，體內HDL-C愈高，則發生動脈粥狀硬化疾病的機會愈低。
（二）低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）：俗稱壞的膽固醇，濃度太高時會形成斑塊、阻塞動脈，增加發生心臟病及腦中風的機率。
專家建議，一般人的總膽固醇／高密度膽固醇比值應維持在5以下，但合併有糖尿病、高血壓、心血管疾病等危險因子時，則控制在4以下較佳。
膽固醇的安全值究竟是多少呢？下表可供作參考，當高於這個數據的時候，就必須接受治療。
表 膽固醇的安全值
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總膽固醇
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低密度脂蛋白膽固醇
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沒有心血管疾病者
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200mg/dl以下
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130mg/dl以下
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有心血管疾病者
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160mg/dl以下
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100mg/dl以下
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四、如何提升高密度脂蛋白膽固醇
高密度膽固醇可以驅動膽固醇的逆運轉，幫助清除血管壁當中過多的低密度膽固醇，將其帶回肝臟後經由膽汁與腸道排出體外，因此，血中HDL-C濃度愈高，愈能保持血管暢通，減少動脈硬化的機率。
然而，該如何增加體內好的膽固醇呢？專家建議，配合生活作息的改變，以及服用適當HDL-C提升的藥物，都是較為有效的方法。
（一）改變生活作息：
1.體重減輕，例如測量腹圍減少。
2.戒菸可提升HDL-C達15～20%，幾乎等同目前最好的HDL-C提升藥物之效果。
3.運動可強化抗炎性因子。
4.多吃蔬菜、水果、全麥、燕麥、橄欖油、豆類、魚類，減少碳水化合物的攝取。
5.晚餐時飲用2～6盎司的紅酒。
（二）服用藥物：當上述改變飲食及生活作息的方式都無法提升HDL-C時，則需要考慮併用藥物治療，如Statin、Fibrates以及Niacin類藥物，補充富含Omega-3脂肪酸的深海魚油對於提升HDL-C也有幫助。