一、孕婦缺乏均衡營養攝取
行政院衛生署日前對臺灣地區孕婦進行飲食攝取及營養現況調查，發現孕期中最重要的營養素卻明顯缺乏，包括有葉酸、維生素B1
、B2、鐵、維生素E、鈣、鐵、纖維質等缺乏問題，且隨著孕期增加，營養素缺乏的情形更加明顯。懷孕期間的營養均衡關係著下一代的健康，千萬不可大意。
二、孕婦營養缺乏的影響
衛生署委託臺灣大學蕭寧馨教授，以2,346名臺灣地區孕婦為對象進行血液分析，結果顯示，臺灣孕婦貧血高達17.8%，而在懷孕第3期（超過25周），鐵的缺乏率甚至高達5成。這顯示了孕婦對於營養均衡的概念還需要多加強。
臺灣很少營養嚴重缺乏的孕婦，但營養素不均衡仍會影響母子健康，有些研究顯示，懷孕期營養素缺乏，將會影響下一代孩子在中年以後的健康狀況，甚至可能增加罹患心血管疾病、阿茲海默症、情緒等相關疾病的機率，而這種影響更有可能代代相傳。所以，孕婦的營養均衡是非常重要的。
很多孕婦的懷孕期飲食資料，是從有懷孕經驗的朋友、長輩或書籍中獲得的，但每個人需要的營養不盡相同，應該要以個人狀況諮詢營養師。
三、外食孕婦多注意
現今社會有越來越多的職業婦女及外食族，是營養攝取不均衡的主要危險因子，外食族通常無法掌握均衡飲食，多油、多鹽的料理對孕婦也不合適，加上食用補充品少，因此，常有營養過剩或攝取不足的狀況，最正確的方式應是諮詢營養師設計「個人化」的均衡菜單。
四、如何正確攝取營養素
要攝取營養素一定要有好的飲食習慣，懷孕期間要做到規律飲食，三餐要定時、定量。孕婦在懷孕期間的營養素會大量消耗，應多攝取綠色蔬菜、全穀蔬果類、乳製品、紅肉類、豆類等食物，並視狀況補充肝臟及酵母等營養素以避免營養素的缺乏。
懷孕期須多補充營養，楊淑如營養師建議孕婦每天可喝2～3杯牛奶，綠色蔬菜半碗～1碗，及多吃全穀類，素食孕婦不能從肉類取得維生素B12，可另攝取補充品。懷孕期很難從日常食物中攝取完全充足的營養素，可考慮攝取營養補充品，但補充品也應選擇綜合性的，食用也以一般建議劑量即可。
表一、不同孕期營養素之缺乏率
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孕期
營養素
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第一期
（孕期≦12週）
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第二期
（孕期13~24週）
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第三期
（孕期≧25週）
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葉酸
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0.9%
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1.2%
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3.6%
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維生素B1
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23.2%
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20.2%
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37.3%
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維生素B2
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8.1%
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6.7%
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14.0%
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鐵
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8.8%
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11.3%
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49.8%
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表二、孕婦膳食營養素參考攝取量
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營養素
（單位）
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非孕期婦女
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懷孕第一期
(≦12週)
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懷孕第二期
(13~24週)
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懷孕第三期
(≧24週)
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熱量（大卡）
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1550～2300
|
1550～2300
|
1850～2600
|
1850～2600
|
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蛋白質（公克）
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48～50
|
48～50
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58～60
|
58～60
|
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鎂（公克）
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315
|
350
|
350
|
350
|
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碘（微克）
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140
|
200
|
200
|
200
|
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鈣（毫克）
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800～1000
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800～1000
|
800～1000
|
800～1000
|
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鐵（毫克）
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15
|
15
|
15
|
45
|
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硒（微克）
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50
|
60
|
60
|
60
|
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維生素A（微克RE）
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500～550
|
500～550
|
500～550
|
600～650
|
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維生素D（微克）
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5
|
10
|
10
|
10
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維生素E（毫克α-TE）
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12
|
14
|
14
|
14
|
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維生素B1（毫克）
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0.8～1.2
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0.8～1.2
|
1.0～1.4
|
1.0～1.4
|
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維生素B2（毫克）
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1.1～1.6
|
1.1～1.6
|
1.3～1.8
|
1.3～1.8
|
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維生素B6（毫克）
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1.5
|
1.9
|
1.9
|
1.9
|
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維生素B12（微克）
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0.9～1.3
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1.1～1.5
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1.1～1.5
|
1.1～1.5
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維生素C（毫克）
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100
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110
|
110
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110
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菸鹼酸（毫克-NE）
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10～15
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12～17
|
12～17
|
12～17
|
|
葉酸（微克）
|
400
|
600
|
600
|
600
|
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泛酸（毫克）
|
5
|
6
|
6
|
6
|
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生物素（微克）
|
30
|
30
|
30
|
30
|
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膽素（毫克）
|
360
|
380
|
380
|
380
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表三、營養素的重要食物來源
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營養素名稱
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食物來源
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蛋白質
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肉類、魚類、豆類、蛋類、奶類
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鎂
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全穀類、堅果、牛奶、綠色蔬菜
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碘
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含碘食鹽、海帶
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鋅
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蛋、核桃、海鮮類、全穀類
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鈣
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牛奶、乳酪、小魚乾等
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鐵
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肝臟、海藻、魚、蛋黃、紅肉、全穀類、深綠色蔬菜
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維生素A
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全脂牛奶、乳酪、魚油、深黃色蔬菜和水果
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維生素D
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添加維生素D的牛奶、蛋黃、皮膚經陽光照射產生維生素D
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維生素E
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蛋黃、花生、植物油、蔬菜、乾果、全穀類
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維生素B1
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糙米、全穀類、堅果、豆類、豬肉
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維生素B2
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酵母、全穀類、綠色蔬菜、牛奶、蛋
|
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維生素B6
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全穀類、魚、肉類、水果、乾果、蔬菜
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維生素B12
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肉、魚類、牛奶、蛋、味噌、健素、酵母粉
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維生素C
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各種水果，如芭樂、柑橘類、番茄、蔬菜
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葉酸
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深綠色蔬菜、瘦肉、黃豆製品
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菸鹼酸
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肉類、魚類、全穀類、核果、豆類
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膳食纖維
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全穀類、蔬菜、水果、乾豆類、核果類、種子類
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表四、孕期每日飲食建議
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孕期
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懷孕第二、三期
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份量說明
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熱量（大卡）
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1850
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2100
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2350
|
2600
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活動量
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低
（一天1小時不激烈動態活動：看書、看電腦、步行、伸展操）
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稍低
（一天2小時不激烈動態活動：打電腦、做家事、步行、站立乘車）
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適度
（一天1小時較強動態活動：站立工作、漁農業、快走、爬樓梯）
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高
（一天1小時激烈動態活動：重物搬運、游泳、登山）
|
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食物類型
|
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五穀根莖類（碗）
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3～3.5
|
3.5
|
4.0
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4.5
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1碗=飯1碗=麵2碗=中型饅頭1個=薄片土司麵包4片
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奶類（杯）
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2～3
|
3
|
3
|
3
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1杯=240毫升
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蛋豆魚肉類（份）
|
2～3
|
3
|
3.5
|
4
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1份=熟的肉、家禽或魚肉30g
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蔬菜類（碟）
|
3.5
|
3.5
|
4.5
|
4.5
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1碟=蔬菜100公克（約3兩）
|
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水果類（個）
|
2
|
3
|
3
|
3
|
1個=橘子1個=土芭樂1個
|
|
油脂類（湯匙）
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2
|
2
|
2.5
|
3
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1湯匙=15公克烹調用油
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資料來源：行政院衛生署
98.11.24