消費者文教基金會日前公佈26件市售膳食纖維包裝食品抽查結果，有8件宣稱「高纖」或「富含膳食纖維」之餅乾含量少於規定值，不合格比率超過3成，其中不乏義美、掬水軒等知名品牌，且多數纖維餅乾的鈉及脂肪含量不低，另外，有些產品未標示膳食纖維含量，有的無中文標示，有些產品的營養素含量則以百分比表示，不符公告的標示方式。您還在吃不高纖的「高纖食品」嗎？想知道何謂高纖嗎？
一、高纖食品定義
消基會指出，依規定一般食品若標示「高纖」或「富含膳食纖維」，每100公克固體食品所含膳食纖維必須達到或超過6公克，以「含有膳食纖維」為營養宣稱時，每100公克固體食品必須達到或超過3公克，而西式烘焙食品，如餅乾類，每30公克之膳食纖維含量（高纖、含纖）分別須超過6及3公克，相當於每100公克含量超過20及10公克。
二、比對抽查結果
抽查發現，26件樣品的膳食纖維含量每100公克從2.7至12.2公克不等，其中「義美高纖多穀物麥餅」、「義美高纖蘇打餅乾」、「掬水軒高纖蘇打」、「日式麥香蘇打餅」、「SANESU特級高纖蘇打」及「莊家高纖方塊酥」，每100公克實測膳食纖維含量不足20公克。另外，宣稱含纖的「JULIE'S麥香蘇打餅」、「明治PERFECT PLUS營養平衡餅乾」，膳食纖維含量少於規定值10公克。
三、業者說詞
消基會點名義美、掬水軒等食品業者生產之高纖食品，纖維含量不合規定，義美指出，根據「市售包裝食品營養宣稱規範」規定，西式烘焙食品，如餅乾類，每30公克之膳食纖維含量（高纖、含纖）分別須超過6及3公克，相當於每100公克含量超過20及10公克，但若依規定，高纖餅乾口感會變得很硬，無法下嚥。
義美表示，蛋糕、麵包等一般食品，每100公克膳食纖維含量只須達到或超過6公克，而高纖餅乾與麵包同屬發酵類麵粉製品，標準應相同，將聯合業者向政府請命，讓西式烘焙食品標準與一般食品相同。
四、政府對策
消基會調查市售高纖餅乾高達三成纖維食品含纖量不足，對於食品標示不實的處理方式，衛生署表示，若產品不符合規範，將觸及食品衛生管理法第十九條，對業者處分三萬元至十五萬元罰鍰；食品部分則需予以回收改善，或將食品的「高纖」標示貼掉，希望業者能在合理時間內調整。
