一、消基會針對市售生菜沙拉、三明治檢查報告
消基會93年8月中至9月底在大臺北地區的超市、便利商店、速食店、咖啡店、水果吧購買24件生菜沙拉樣品，9月底至10月初於7-ELEVEN、全家、萊爾富、OK及福客多等連鎖便利商店，購買10件三明治樣品調查標示、添加物測試、脂肪及鈉含量、衛生測試。
檢測結果顯示，24件沙拉樣品中，有13件沙拉生菌數超過標準，不合格達5成4， 10件三明治樣品中，10件三明治有5件樣品大腸桿菌群超量，有8件含火腿的三明治檢出亞硝酸鹽，檢出量符合標準，但都未標示，已違反食品衛生管理法。
據食品衛生標準「生食用水果類」及「生食用蔬菜類」對於生菌數的規定，每公克生菌數應在10萬CFU（菌落形成單位）以下，檢測發現，沙拉生菌數超過標準，不合格者，分別為7-ELEVEN的泰式青木瓜沙拉（並檢出摻有二氧化硫，為漂白劑，且未加標示）、全家的鮮果優酪沙拉、全家義式沙拉、摩斯漢堡雞肉總匯沙拉、怡客咖啡鮮果優酪沙拉、摩斯漢堡生菜沙拉、臺大水果吧生菜沙拉、肯德基原味雞絲沙拉、Sushi霸生菜沙拉、棉花田有機園地生菜沙拉、微風廣場超市什錦蔬菜沙拉、古亭水果吧的生菜沙拉、綠生機食品行生菜沙拉等。
另外，受檢的生菜沙拉有六分之一，總脂肪含量大於每日脂肪建議攝取量的3成，包括星巴克咖啡的凱撒沙拉、肯德基的田園鮮蔬沙拉及原味雞絲沙拉、伯朗咖啡的生菜沙拉。消費者如果想減肥，三餐都吃生菜沙拉，吃的脂肪量反而超過每日建議攝取量。且沙拉醬的鈉含量也不低，若加上其他日常飲食，可能會超過每日攝取量，高血壓及心血管疾病患者應特別注意。
大腸桿菌群測試常用來監測食品是否受到污染、製造過程、環境是否不潔的指標之一，抽測顯示，10件三明治有5件樣品大腸桿菌群超量，分別為福客多肉鬆起司蛋及黑糖全麥鮪魚、7-ELEVEN鮪魚蔬菜雙色三明治及紐奧良辣雞腿三明治、全家的總匯三明治。
消基會副董事長李鳳翱指出，消基會93年7月抽查便利商店販售便當，20件樣品中有9件含漂白劑或防腐劑，但未標示，此次也發現便利商店的沙拉有漂白劑，也未標示，顯示業者對原物料的管理有缺失應加強監督，並改善添加物標示，提供消費者正確的商品資訊。
二、注意冷藏溫度，即購即食
消基會表示，消費者應特別留意賣場冷藏冰箱溫度是否維持7度以下，並盡量選購距製造日期越近的商品，鮮度較高，另外，若蔬菜邊緣已轉為褐色，表示已變質，最好不要購買。
購買生菜沙拉、三明治等即食食品，一定要立即食用，若無法立即食用，應盡早放入冰箱冷藏，並於保存期限內食用完畢。
若是餐廳沙拉吧的生菜沙拉，須注意陳放現場是否有放置冰塊，讓生菜保持低溫，並留意吧臺附近環境是否清潔，有無屏障阻隔飛沫、灰塵，同時也要注意更換生菜沙拉的工作人員服裝是否整潔。
