餐桌下的臺灣：生活中的農業議題       思考引導｜江昺崙

薑餅人，臺中人，臺大臺文所博士生。目前在濁水溪北岸的彰化溪州鄉公所工作，《終戰那一天》共同作者之一。

案例12019/01/22 Yahoo 奇摩新聞：「理科太太說有機肥料是動物大便被罵翻，台灣有機農業的真相是什麼？」

著名Youtuber「理科太太」前幾天發布關於有機蔬果的影片，引來農委會強力反擊，認為理科太太沒有搞懂台灣的有機認證。究竟台灣有機農產品有什麼要求？認證機構又有哪些？

Q1：近幾年，國人愈來愈重視食安及健康問題，因此「有機農產品」也受到重視。但到底「有機」是什麼？有機農產品為什麼會比較貴？是不是只是賣給有錢人吃的呢？

案例2 2018/10/16 上下游新聞：「農學市集的挑戰：除了友善食材，消費者對農學市集有什麼期待？」

第十屆「全國農學市集研討會」於14、15日在台大舉行，今年「爐主」輪到水花園有機農夫市集和好食機農食整合有限公司。面對氣候異常的挑戰、各大通路推出友善食材，農夫市集不再只是販售小農食材的唯一管道，今年農夫市集數量創下新低，不少生產者努力尋求解方，想知道為什麼消費者不想來逛市集了。

Q2：最近流行很多「假日農夫市集」、或者網路上會說「直接跟小農買」，跟去超市買有什麼不一樣？

案例3 2019/10/2 上下游新聞：「糧食自給率創15年新高！107年糧食自給率34.6%，食米量微幅上揚，雞肉需求大增」

最新一期的糧食供需年報於九月底發布，民國107年綜合糧食自給率上升到34.6%（以熱量計算），創下15年以來新高。因為去年風調雨順，稻米、蔬菜都豐產，國內生產量大增，減低對進口的依賴，使自給率比前年增加2.3個百分點。

Q3：在新聞上常常可以看到「糧食自給率」的名詞，那是什麼？並且很多廣告希望大家多吃台灣米，難道我們平常吃的不是台灣米嗎？

案例42019/10/8 關鍵新聞網：「美日簽署貿易協議：九成農產品銷日擁TPP相同待遇，日本汽車關稅「暫不加徵」

美國總統川普今（8）日宣布，美國和日本簽署兩項貿易協議。這將深化兩國在農業和電子商務的經濟關係，美國農產品得以擴大進入日本市場，日方讓美國取得目前日本給予11個跨太平洋夥伴關係協定（TPP）國家相同的待遇，日本也暫獲川普擔保，暫時不會對日本製汽車加徵關稅。

Q4：糧食自給率偏低會有什麼問題？為什麼談到WTO、TPP等自由貿易協定，農民都會出來反對，自由貿易對農業沒有好處嗎？

案例52019/10/16 中央廣播電台：「《農村的遠見》！台灣池上媲美國際農村典範」

金鐘獎得獎紀錄片《農村的遠見》導演劉嵩指出，二十幾年前，為了因應WTO對農業的衝擊，池上鄉動員全體農民，大家齊心協力建立起稻米檢驗機制，並推動有機耕作恢復土地健康，讓農業永續。他們同時堅持守護農田景觀、對抗外來的開發，讓這塊土地得以代代相傳。「精益求精」、「重質不重量」、「團結合作」是池上農民的信仰，而這份信仰也引領著他們尋回作為一名農夫的驕傲，如今池上已成為媲美國際的台灣農村典範。

Q5：那如果農業發展不起來，稻米沒有競爭力，為什麼不改成工業區呢？或者台灣農業有沒有其他更好的出路呢？

＃友善農法＃品牌效應＃正面循環

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