推薦序 關於料理、歷史、家族與成長的深刻畫卷 吳宜蓉(高雄市陽明國中歷史老師) 你對傳統辦桌文化的印象是什麼?是在戶外開吃澎湃好料的歡樂氣氛,還是親友聚集熱鬧滾滾的人情味? 辦桌是由總鋪師(負責掌廚的廚師長)、水腳仔(從切菜、備料到端盤的助手)共同前往宴席場合分工合作,無論遇到什麼樣的場地,又或是晴天雨天颱風天,他們需要臨機應變,配合婚喪喜慶各種禮俗的意義,提供給主家最合適的菜色,用一桌桌的好料,凝聚用餐賓客的情感。 在這本引人入勝的小說《總鋪師與他的水腳仔》中,作者許亞歷老師以精緻的筆觸勾勒了一幅關於料理、歷史、家族與成長的深刻畫卷。透過阿槌師與藍黃紅水腳軍團的奇幻旅程,這本書不僅是對辦桌文化的認識探索,更是一場穿越時空的文化之旅,以及一段關於自我成長的感悟。 譬如,在書中我們會認識到總鋪師不僅僅是會做得一手好料理,更要有能力依據宴席的主題,設計專屬菜單賦予主家最真摯的祝福。像瓜子校長為了慶祝兒子新居落成,席開十桌,招待親友鄰里!阿槌師就特別安排了「福袋全雞」的全雞料理,取閩南語「食雞起家」的諧音,祝福對方順利興家立業。 水腳仔三人組則各有奇遇:用南瓜雕出的鳳凰飛走了,藍哥一路追過去,竟巧遇了不鳴則已一鳴驚人的楚莊王;小黃尋著美食的氣味一不小心便穿越到春秋,與孔子的學生子路有著動人的交流;被鼎吸了進去的阿洪居然化身為龍,撞見霸氣的千古一帝秦始皇! 作者以獨特的視角,巧妙交錯料理細節與歷史場景,營造出一種如幻似真的敘事氛圍。並靈活運用了先秦歷史的文化底蘊,結合了主角群對於親人情感的追憶、對技藝進化的探尋,以及對於周遭事物抱持尊重的深刻思考。 透過書中角色的細膩刻畫,讀者很容易將自身心境與書中人物交織融合。從藍哥與阿槌身上,我們看到了青少年時期自我認知的迷惘與追尋,小黃與阿洪則有著更多的成熟穩重。這些角色不僅是書中的人物,也能成為讀者的鏡子,透過故事映照出自己的模樣。隨著劇情展開,讓我們一起去冒險吧,用視覺品嘗一道又一道的美食饗宴!在穿梭時空的解謎旅程中,一同感受到料理所帶來的幸福滋味吧! 【作者序】 從小房間開始 許亞歷 提筆書寫《總鋪師與他的水腳仔》是二O一九年的冬天,結束一週課程的傍晚,為了更順暢地切換至寫作狀態,投宿城市近郊的簡易旅社。整個夜晚,小房間內外寂靜,直到清晨四點,隔著窗,聽聞早起的居民開始活動,灑水澆花、拖行大型工具、發動機車引擎呼嘯遠去。於是,「淡淡山城」這樣一個寧靜而勤快的城鎮在腦海中清晰顯影,我坐回電腦前,寫下故事的起點。 交織在書中的文史典故驅動著情節推進。書寫時,常想起和孩子們分享文史故事的情景。例如在故宮,將個頭還不夠高的孩子輪流抱起,觀察鼎外的紋樣、探看大鼎裡的文字,了解鼎之於時代的重量。有孩子流連在古代兵器前,為匕首素描,並以刀為主體,著手改寫〈刺客列傳〉。或者在教室,我們還原古代場景,揭發座席安排的暗示外,還討論了桌椅家具的演進與人物姿態的關係。這些典故像是一個個發亮、朝四面八方輻射的光點,能從各種角度追索光源、也能站身於不同面向詮釋,與當代的我們對照。 而在即將出版的現在,重新沉浸在故事裡,我有了新的發現:寫下的角色們都呼應著自己。 十五、十六歲的藍哥與阿槌,是高中時的我。處在自我認同階段,我從哪裡來、我是誰、我要往哪兒去,這些問題日復一日幻變成不同形式出現在日記中。如同藍哥,有對體制的迷惘和叛逃,也有對能力的自信和鍛鍊;像是阿槌,追尋著家的定義,一路成就連結更緊密、意義更開闊的家。 二十四歲的小黃,是我正式成為教育工作者的年紀,發散時時刻刻渴望渾身解數的熱情,熱衷做為銜接人事的橋梁。現在,恰好是阿洪的四十歲,我覺得自己仍懷著那準備渾身解數的勁力,但同時比二十四歲更加沉著冷靜,收穫了內斂的力量。 像是把過去總總的自己大集合,隨故事開展檢視和辯證。我也希望這些角色進駐讀者心中,輕輕響起呼應:你可以有所鍾愛、你可以秉持初衷、你可以再次選擇。你可以摸索、犯錯,然後做好準備,繼續前行。 |