本書為養生保健的料理食譜,內容不著重料理的刀工,或繁雜的烹飪技巧,或用過多的加工製品,主要以天然為主。料理的內容,是累積作者行醫經驗、平日養生飲食,及多年來教學心得。用平日所吃的水果、蔬菜為主,魚、肉為次,加入適合的、性味較為平和的、安全的中藥,料理成飲品、粥、涼拌菜、湯,來預防一些平時常見的症狀,既可享受蔬果的美味,又可滋補養身,也可以達到養生保健的作用。這些料理有的保健功用相同,但讀者可依個人的體質、飲食偏好(葷或素),及不同季節的蔬果,從而選擇不同的料理方式。是一本實用的養生保健料理食譜,也是獲得知識的優良書籍。
【目錄】 孫茂峰博士序 張世良博士序 自序 粥 促進食慾粥 消痘淡疤粥 黑髮護髮粥 保護視力粥 散寒暖宮粥 養心助眠粥 補腦增憶粥 保護肝臟粥 促進腸動粥 降壓防眩粥 潤肺止咳粥 補血養血粥 媽咪寶貝粥 白皙澤顏粥 解酒護肝粥 益腎(治帶下、固精、縮尿)粥 氣管保健粥 消腸胃脹氣粥 利水消腫粥 強腎、壯陽粥 拌 保健心血管拌麵 開胃怪味雞 腸道保健涼拌菜 清熱、解酒毒涼拌菜 造血補血涼拌菜 止渴、止鼻血涼拌菜 寧心安神涼拌菜 降膽固醇涼拌菜 減重消脂涼拌菜 降血糖、助消化、防癌涼拌菜 補脾益胃、補腎、泌乳涼拌菜 湯 美白潤膚湯 體力、寒冬、產後滋補湯 青春美顏湯 消暑、除口臭湯 護心、補骨、泌乳湯 彩色人生湯 健脾消食湯 增強免疫湯 健腦聰明湯 UP UP美胸湯 糖尿病改善湯 降血脂(血壓)、安胎湯 窈窕瘦身麵 改善四肢冰冷湯 增強抗癌湯 改善痛經湯 強筋壯骨、補腎湯 美容抗老化湯 兒童成長發育湯 飲 美髮美甲飲 止渴、解酒飲 消除疲勞飲 保肝解毒飲 抗癌、泌乳飲 清肝明目飲 暖胃止嗝飲 提神醒腦飲 減肥潤腸飲 助降血糖飲 頭好壯壯飲 利尿抗炎飲 健胃止嘔飲 產婦回乳飲 清咽響聲飲 促進消化飲 淡斑抗皺飲 行氣止痛飲 養肝、降火茶 潤喉消炎茶 降膽固醇(血壓)、減肥茶 安神助眠茶 附記 益智水餃 煎聰明蛋
|