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書 名 桃園在地醍醐味 
作 者
內壢高中、永豐高中總策劃 書系名稱 其他  
繪 圖  
書 號 998025 
I S B N
9789864490486  CIP 524.39 
條 碼 9789864490486 
開 本
15*21  定 價 320 元
頁 數
208 會員價 320 元
類 別 家政教育
適讀索引 國、高中, 藝術人文,  
出版日期 2016-07-01
得獎紀錄  
【本書的啟示】
  從在地食材及美食出發,探討食材來源以及與飲食發生關係之文化及環境。

【作者簡介】
 
國立內壢高級中學,創校於1999年,簡稱內壢高中。位於桃園市中壢區,近臺鐵內壢車站及內壢交流道,交通位置佳。每年級共有16個普通班及2個特色班 ( 數理科技國際教育特色班、語文國際教育特色班)、1個美術資優班。本校以「跨界翻轉、創藝領航」為願景,培育「科學與人文的創藝未來人才」!

桃園市立永豐高級中學,創立於1999年,簡稱永豐高中。位居桃園、中壢、八德之交匯處,鐵路、公路等系統四通八達,交通便捷。每年級共有7個普通班及4個特殊班 ( 語文實驗班、數理實驗班、社區班和體育班)。本校重視閱讀教育、品格教育、菁英體育、教師專業社群及國際交流,統整資源開創產、官、學合作機制,創造學校特色,建構優質永豐。

 

【內容簡介】
 
藉由引導孩子進行食記書寫,就桃園的多元文化,分類六大類飲食文化──閩南懷舊味(閩南)、翫味品客家(客家)、眷永好食光(眷村)、滇味到桃園(滇味)、原汁風味餐(原住民)、多元新風味(新住民)、透過生活中的體察與實踐,將所見、所聞、所嗅的味道,記錄下來……。分為飲食實查及飲食踏察兩種方式,進行飲食文化的傳,除了傳遞「飲食教育」、「在地文化」的重視外,也強調「環境正義、珍愛地球」與「家庭價值」等觀念,讓學生體認到吃不再只是吃,而是對自然、社會與文化的反思。

【目錄】
●懷舊閩南味
蚵仔煎/張育寧、黃家瑜、劉恩美(內壢高中)
珍珠奶茶/黃柏瑞、朱佳芬、曾婉菁(內壢高中)
油飯/曾喻珩、林家熒、賴以瓴(內壢高中)
鼎邊銼/陳好彬(永豐高中)
炒米粉/王怡文、王詩芸(永豐高中)
雞肉飯/周柏君、陳芊、許媛琪(永豐高中)

●翫味品客家
客家菜包/辛瑜、賴佳妤(內壢高中)
客家粄條/廖苡君、劉育慈(永豐高中)
客家粄條/王忻惠、張瀞文、謝明潔(永豐高中)
鹹菜湯/黃予璿(永豐高中)
梅干肉/彭冠銓(永豐高中)

●眷永好食光
貓耳朵/莊雅晴、邱怡歡(內壢高中)
牛肉捲餅/邱靖荃、許孟蓓、廖時萱(內壢高中)
臘肉/盧本婷、鍾心翎、潘恩怡(內壢高中)
燒餅/劉明軒、邱玉佩、張芸瑄(永豐高中)
牛肉麵/黃筱嵐、黃鈺婷、陳又祥(永豐高中)

●滇味在桃園
過橋米線/王彥鈞、楊采燕(永豐高中)
碗豆粉/林沛汝、陳昱如、錢囿宇(內壢高中)
米干/張鳯書、許雅欣、陳郁婷(內壢高中)
月亮蝦餅/李潓琳、曾韻亘、蔡元妮(內壢高中)
椒麻雞/余熙翔、林龐琪、陳姝含(內壢高中)

●原汁風味餐
小魚干炒山蘇/李恩渝、黃和洋(永豐高中)
炒山蘇/宋庭瑋、徐瑞晟、張中躍(內壢高中)
竹筒飯/吳昀庭、徐鈺婷(永豐高中)

●多元新風味
越南炸春捲/王之妍、涂家軒、陳瑋萱(永豐高中)
絲襪奶茶/張瀠文、黃可喬(永豐高中)
沙威瑪/陳諭賢、鄭翔鴻(永豐高中)
奶油飯/吳佩臻、賴宏騏、蕭賢毅(內壢高中)
打拋豬肉/龍妤瑄、許楹怡、巫建鵬(內壢高中)
越南手捲/邵暐婷、徐靖嘉、葉怡瑄(內壢高中)
 

【序】
 



 
 
 
 
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